鲳鱼4条,食用油100克,盐2小勺,料酒20克,姜2片,椒盐粉适量。
首先我们要把鲳鱼清洗干净,尤其是鱼肚和肚腮需要处理好,而且要在鲳鱼的两面,全部都抹上一层薄薄的盐,之后再淋上一大勺料酒就可以了,之后我们撒上一些姜丝,对鲳鱼腌制30分钟之后,直接放在网篮中,需要晾干4小时,准备好锅,倒入大约2厘米深的油,之后及时放入晾干的鱼,需要一面煎到金黄的时候再翻面继续煎,火小一点,炸得酥一点味道好。炸好一条之后我们再选择去炸另一条,在盘子中撒上一些椒盐,蘸着吃炸鲳鱼比较好。
鲳鱼4条,食用油100克,盐2小勺,料酒20克,姜2片,椒盐粉适量。
首先我们要把鲳鱼清洗干净,尤其是鱼肚和肚腮需要处理好,而且要在鲳鱼的两面,全部都抹上一层薄薄的盐,之后再淋上一大勺料酒就可以了,之后我们撒上一些姜丝,对鲳鱼腌制30分钟之后,直接放在网篮中,需要晾干4小时,准备好锅,倒入大约2厘米深的油,之后及时放入晾干的鱼,需要一面煎到金黄的时候再翻面继续煎,火小一点,炸得酥一点味道好。炸好一条之后我们再选择去炸另一条,在盘子中撒上一些椒盐,蘸着吃炸鲳鱼比较好。
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