材料:肉鲳鱼适量、大蒜适量、大葱适量、香菜适量、油适量、盐适量、水适量。
肉鲳鱼做法:
1.肉鲳鱼去内脏、鱼鳃后洗净控干水分用盐腌入味。
2.热锅热油高火把肉鲳鱼煎成两面金黄后出锅控油待用。
3.爆香大蒜后把锅里多出的油控出,加水没过鱼,加入大葱盖上锅盖。
4.收汁除锅前撒把香菜,即可装盘。
注:潮菜很少放酱油,酱油加热后食物会变酸也失去食品的本来颜色。
材料:肉鲳鱼适量、大蒜适量、大葱适量、香菜适量、油适量、盐适量、水适量。
肉鲳鱼做法:
1.肉鲳鱼去内脏、鱼鳃后洗净控干水分用盐腌入味。
2.热锅热油高火把肉鲳鱼煎成两面金黄后出锅控油待用。
3.爆香大蒜后把锅里多出的油控出,加水没过鱼,加入大葱盖上锅盖。
4.收汁除锅前撒把香菜,即可装盘。
注:潮菜很少放酱油,酱油加热后食物会变酸也失去食品的本来颜色。
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