固始鹅块的做法（固始鹅块怎么做与配方）

步骤/方式1

准备一只重1500克的鹅

步骤/方式2

剁块洗净备用

步骤/方式3

准备青红椒各5克、去蒂、去籽、切成菱形备用

步骤/方式4

准备葱姜蒜各5克、切碎备用

步骤/方式5

准备花椒1克、香叶1克、桂皮1克、八角1克、干辣椒1克洗净备用

步骤/方式6

起锅烧水下去鹅肉、加入白酒10克、焯水10分钟、捞起洗净、沥干水分备用

步骤/方式7

起锅烧油、放入香料爆香、加入鹅肉翻炒均匀、炒干水分

步骤/方式8

加入葱姜蒜、炒一炒

步骤/方式9

加入食盐2克、鸡粉2克、料酒15克、生抽5克、老抽6克、翻炒均匀

步骤/方式10

加入啤酒350克

步骤/方式11

加入清水1L、大火烧开、小火焖煮1小时

步骤/方式12

收干汤汁、放入青红椒翻炒均匀即可

步骤/方式13

成品图