上海小阿姨葱烤鲫鱼的做法（宁波葱烤鲫鱼的正宗做法）

在上海，葱烤鲫鱼是一道美食佳肴。它的味道独特，引人垂涎。现在我就来教你如何自己在家做上海小阿姨葱烤鲫鱼。

首先需要准备以下食材：鲫鱼两尾、葱段适量、姜片适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量、油适量。

1. 鲫鱼两侧开口，去鳞、去内脏，将鲫鱼肚皮切上几刀，加盐、料酒腌制半小时。

2. 准备调味料，把葱、姜切成丝备用。

3. 取一个烤盘，抹上油，将葱姜丝撒在烤盘上，放上腌制好的鲫鱼，再次撒一些葱姜丝。

4. 然后加入1小勺酱油，适量白糖和料酒，撒上一些盐。再在鱼身上刷上一层油。

5. 把烤盘放入烤箱，温度调低，烤至约60分钟。每隔20分钟左右要将烤盘拿出来，刷上一层油、汁水和调味料。

6. 烤至鱼身呈现金黄色后，就可以取出来了。香喷喷的葱烤鲫鱼就大功告成了。

这个葱烤鲫鱼美味可口，特别适合搭配米饭食用。再来一碗热腾腾的汤，简直是冬日里最好的享受！