沙窝鸡啫啫做法（沙窝啫啫鸡风味特点）

1.鸡腿肉切块，少许盐、白胡椒、姜粉、小粉腌制5分钟。

2.砂煲用大火烧至冒烟，放油和姜蒜，将鸡腿肉煸出香气，表面焦黄至5.6成熟

3.鸡肉捞出，用锅里的油将洋葱翻炒20秒打底，洋葱不要炒得太软

4. 放鸡肉，淋酱汁小火焖煮（酱汁配方附后）

4.焖煮5分钟后放红椒、蒜苗叶调味，拌匀后即可出锅开吃。

5.酱汁做法（两只鸡边腿的量）：料酒1勺，生抽1勺，啤酒或水2勺，蚝油2勺，醋2滴，白糖少许