1准备猪脑壳,加温水清洗,洗过铁刷
2冷水下猪头,放葱姜,焯水
3清水洗
4准备卤料,葱姜干辣椒八角香叶桂皮,花椒,加清水发湿
5准备姜片葱段洋葱
6炒糖色,放入白糖,搅动小火慢炒,加清水,烧开盛出
7放葱姜洋葱,下卤料
8加入清水,生抽,冰糖
9下葱节,小火煮90分钟,泡半个小时,浸泡三十分钟,拔皮子,切薄片
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