砂锅支竹鱼头煲的家常做法（广东支竹鱼头煲的正宗做法）

砂锅支竹鱼头煲是一道美味的家常菜，具体做法如下：

1.将鱼头清洗干净，切成块备用；

2.砂锅加入适量水，放入支竹焯水备用；

3.将鱼头块放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料煮开；

4.倒入焯好水的支竹，继续煮几分钟；

5.加入适量生抽、老抽、鸡精等调味；

6.最后加入青菜煮熟即可。