菠菜中含有草酸,草酸会与钙结合,形成草酸钙,从而影响身体对钙的吸收。如果草酸摄入量过高,会让人感觉发苦。
因此,为了预防菠菜炒了发苦,建议烹饪时加入适量的醋,这样可以中和草酸,减轻苦味。此外,烹饪时间也要掌握好,不要过长,以避免菠菜营养成分的流失。
菠菜中含有草酸,草酸会与钙结合,形成草酸钙,从而影响身体对钙的吸收。如果草酸摄入量过高,会让人感觉发苦。
因此,为了预防菠菜炒了发苦,建议烹饪时加入适量的醋,这样可以中和草酸,减轻苦味。此外,烹饪时间也要掌握好,不要过长,以避免菠菜营养成分的流失。
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