炸虾怎么不粘（炸虾怎么才不会硬）

炸虾面糊中加油,搅拌均匀,锅中油六成热时下锅,不要着急搅动,待炸至定型时,再用勺子敲一敲,避免粘连,炸至焦黄变色捞出,升高油温复炸一次,即可出锅食用。