苋菜蛋花汤的做法（苋菜番茄鸡蛋汤的做法）

食材

苋菜50g

鸡蛋2个

淀粉适量

盐适量

烹饪步骤

步骤 1/5

苋菜摘好洗净待用。

步骤 2/5

锅至火上加入水烧开。放入适量的盐。

步骤 3/5

再放入苋菜。

步骤 4/5

当苋菜烧开煮软时，倒入调好的水淀粉搅拌均匀。

步骤 5/5

当锅再次煮开时，即可加入搅好的蛋液，等鸡蛋凝固后即可出锅。

另外要注意：

倒入蛋液后，先别搅动，等鸡蛋凝固后再搅动。否则，鸡蛋还没凝固就会被搅得太碎，像浆糊一样，影响口感。