苋菜鸡蛋汤的做法（红苋菜鸡蛋汤的做法）

苋菜含有丰富的维生素、纤维素和钙，是一种营养丰富的蔬菜，用它来做鸡蛋汤，不仅味道鲜美，营养搭配也非常合理，是夏天人们最喜爱的一种菜肴，具体做法如下。

食材

1、苋菜 300g

2、鸡蛋 150g

方法/步骤

1、将苋菜顶部的叶子取下，不要下面的根，洗净后切好备用。

2、准备鸡蛋3个，去掉壳，打在碗中。

3、用筷子将鸡蛋打匀。

4、在锅中放入适量水。

5、加入适量食盐。

6、加入适量猪油。

7、将切好的苋菜加入锅中、稍煮一会，直到苋菜变蔫。

8、加入打匀的蛋液。

9、稍煮一会，直到鸡蛋刚刚煮好。

10、加入适量鸡精。

11、起锅，爽滑可口的苋菜鸡蛋汤就做好了。