洋葱炒腰片的家常做法（洋葱爆炒腰片的正确方法）

洋葱炒腰片是一道美味又营养的家常菜，下面是制作步骤及注意事项：

所需材料：

- 猪腰子 200g

- 洋葱 1个

- 姜适量（切丝备用）

- 蒜适量（切末备用）

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 耗油适量

- 淀粉适量

制作步骤：

1.将猪腰子切成薄片，用盐和料酒腌制 10 分钟左右。

2.洋葱去皮，切成均匀的小块备用。

3.锅中热油，放入蒜末、姜丝炒香后加入腰片翻炒至变色。

4.放入洋葱块继续翻炒，让洋葱出水软化。

5.加入适量盐、生抽和耗油调味，炒匀。

6.最后勾芡，加入适量淀粉水让汁变稠即可。

温馨提示：

1.猪腰子要泡在盐水中约 30 分钟，并且连同白色脂肪一起剖掉。

2.洋葱切块要统一，大小适中。

3.炒洋葱时要掌握火候，不要炒糊了，否则会影响口感。

4.调味时适量加盐，多放点生抽和耗油，可使炒出的腰片更有嚼劲。