怎样做青菜肉丸汤（肉丸子青菜汤家常做法）

材料：

1. 猪绞肉 200 克

2. 青菜 200 克

3. 豆腐 1 块

4. 鸡蛋 1 个

5. 姜片 3 片

6. 食盐 适量

7. 食用油 适量

8. 鸡精 适量

9. 水适量

做法：

1. 将猪绞肉放入碗中，加入一点食盐、鸡精、少量食用油和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2. 把青菜洗净后，切成小段备用。

3. 豆腐切成小丁备用。

4. 将锅中加入适量的水，大火烧开。

5. 将肉馅用手捏成小肉丸，放入锅中煮熟捞出备用。

6. 将锅中的水烧开后，加入姜片、豆腐丁和青菜段，煮至青菜熟软。

7. 最后加入肉丸，再煮 1-2 分钟即可。

8. 加入适量的食盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 肉丸可以根据个人口味调整大小。

2. 煮肉丸时要注意火候，不要煮太长时间，否则会过熟变硬。

3. 青菜可以根据个人口味加入其他蔬菜或食材，如木耳、豆芽等。