山梨怎么做好吃（小野山梨怎么腌制才好吃）

1. 选择较好的山梨，洗净晾干备用

2.普通绵白糖。山梨和绵白糖的比例：10：2。

3.泡菜坛子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到梨子汁逐渐析出，酒色逐渐发青。

4.晾干的梨子切片或者很小的块然后倒入泡菜坛子，上端放平整。把绵白糖直接铺在梨子上面。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。

5.等待梨子发酵。八九月份，约需要20天左右。

山梨洗净去皮去核，肉捣碎，加一些发酵中的葡萄酒，密封，发酵。