炖银耳莲子汤需多长时间（银耳莲子汤要炖多久才炖出胶质）

炖银耳莲子汤大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了。