如果和面中放入了过多的酵母,可以尝试以下方法进行补救。
首先,可以将面团分成两份,将一半的面团放入冰箱冷藏一段时间,以减缓酵母的发酵速度。
然后,将另一半的面团加入适量的面粉和液体,以平衡酵母的作用。
如果面团仍然过发,可以将其分成小块,重新搓揉成球状,以释放过多的二氧化碳。
最后,重新发酵和烘烤面团,但要注意时间和温度,以避免过度发酵。
如果和面中放入了过多的酵母,可以尝试以下方法进行补救。
首先,可以将面团分成两份,将一半的面团放入冰箱冷藏一段时间,以减缓酵母的发酵速度。
然后,将另一半的面团加入适量的面粉和液体,以平衡酵母的作用。
如果面团仍然过发,可以将其分成小块,重新搓揉成球状,以释放过多的二氧化碳。
最后,重新发酵和烘烤面团,但要注意时间和温度,以避免过度发酵。
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