98克的生牛肉煮熟是多少克（500克生牛肉煮熟后有多少克）

98克的生牛肉煮熟后重量会减轻，因为在煮的过程中会流失掉一部分水分。根据一般的烹饪经验，生牛肉在煮熟后一般会减轻20%左右的重量。因此，98克的生牛肉煮熟后大约会变成78.4克左右。
这个计算是根据通常的实践经验得出的，具体的变化也会受到肉质、烹饪方式等因素的影响。因此，煮熟后的重量可能会有轻微的波动。如果需要更加准确的重量，建议使用厨房秤进行测量。