鱼头如何煮才能最好吃（鱼头怎样清炖是最好吃的）

用料

鱼头一个，

豆腐一块，

白萝卜半根，

姜三片，

香菜，盐，茶油，味精各适量。

做法

1/13鱼头去腮，内层的黑色膜，洗净沥干净水，切开，在鱼的内外均匀的抹上少许盐。

2/13把这些材料洗干净备用。

3/13豆腐切成块。

4/13白萝卜，姜切成丝，辣椒切成段。

5/13锅烧热倒入150Ml油烧冒烟放入鱼头。

6/13鱼放入锅内时不要动它，让油炸上5分钟左右等鱼头表面金黄就可以用锅铲插进鱼头下方把鱼头翻边，继续炸另一边至微金黄。

7/放入一大碗冷水。

8/水的位置刚好淹到鱼头，放入切好的姜丝。

9/等鱼汤煮成浓白的水就可以放盐了，

10/放完盐后煮2分钟就可以放入辣椒。

11/再放入豆腐，萝卜丝煮2分钟后加一点点味精，撒上香菜就可以出锅了。