怎样炖鲅鱼好吃（鲅鱼怎么炖好吃不腥）

1.将鲅鱼洗净，放入清水中，加入适量姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调味料，焖煮约15分钟。

2.将鲅鱼捞出，放入锅中，加入料酒、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、醋等调味料，再放入蒜头、大葱等调味料，煮滚后，改小火，慢炖约10分钟，再放入新鲜蔬菜，煮至蔬菜熟透即可。