白油冬笋的制作方法是什么（白油冬笋的做法和配方）

01

新鲜竹笋剥去外壳，清洗干净后切成片。



02

起锅烧水，水开后将竹笋放入沸水里焯烫。



03

水复开后，将竹笋片捞出。



04

焯烫后的笋片放到清水中浸泡一至两天，笋片本身的苦涩味就没有了。



05

起锅烧热，下猪油。白油笋片最好用动物油，口感更滑嫩。



06

将笋片倒入油锅中翻炒至熟后，加适量盐起锅。



07

起锅装盘。