闽南血肠做法(灌血肠水和血比例配方)

闽南血肠做法(灌血肠水和血比例配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-23 12:06:24

闽南血肠做法

主料:猪大肠1个、猪血500克、糯米500克

辅料:葱1棵、猪肥肉100克、盐1匙

做法步骤:

1.首先把猪大肠洗干净,用碱水洗可以去味,洗好后放在一边待用

2.糯米泡六七个小时以上

3.葱切碎

4.猪油切成沫

5.把糯米,猪油,䓤,盐和猪血混合在一起

6.把混合好的猪血灌进猪大肠,注意不要灌的太满,大肠两边用绳子系紧。

7.水烧温,放入灌好的猪肠,煮的过程中要五六分钟翻动一下,20分钟左右用细针把每个灌好的猪肠刺几针放气。1个小时左右就可以了,火不要太大,用中火即可。

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