红汤牛肉最正宗做法

主料

牛腩500G 白萝卜500G

辅料

泡辣椒15G 姜一块郫县豆瓣20G

干红辣椒4个 蒜4瓣

花椒15个 姜片

八角1个 草果1个

红汤牛肉的做法步骤

1. 牛腩洗净后切成块状，萝卜去皮洗净切成块状。泡椒剁碎，豆瓣剁碎备用，蒜切片，姜切片备用。

油烧至七成热时，放入蒜片，姜片，泡椒碎，干红辣椒，豆瓣，花椒爆出香味。

2. 此时放入肉块与八角，草果一起翻炒

3. 待肉块变色后，加入足量热水，大火烧开

4. 烧开后撇去浮沫，放入萝卜煮2个半小时左右，最后大火收汁，再调入盐，糖即可出锅，出锅后点缀上香菜与红辣椒！