泡椒怎么处理（泡椒发白怎么处理）

1、用料：青小米辣椒适量、500克高度白酒、50毫升醋、150毫升盐、15克糖、10克蒜、一瓣姜、一片凉开水300毫升。

2、做法步骤：小米辣椒洗干净彻底晾干水分。

3、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。

4、瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来，大概一个半月左右，泡椒就可以了。