无盐酸菜和盐腌制酸菜哪个更健康（浆水酸菜好还是盐制酸菜好）

当然是无盐酸菜健康了，因为不会生成亚硝酸盐，对身体是不会有损害的，而用盐腌制的酸菜在发酵的过程中会产生化学反应而生成一些物质，这些物质对健康是没有任何益处的。