糯米珍珠丸子该怎么做（糯米珍珠丸子最正宗的制作方法）

食材清单

猪肉馅 300克 、 小葱碎 适量 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 香油 1勺 、 食用盐 适量 、 胡萝卜(切片和切丁) 半根 、 糯米(需要提前浸泡一下) 适量

烹饪步骤

步骤1/7

首先将所需材料提前准备好：糯米需要提前浸泡一下，胡萝卜分别切成片(数量根据后面做的丸子个数决定）和小丁(装饰点缀用，不必太多），前腿肉提前搅成肉馅备用！

步骤2/7

在肉馅分别加入 一勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、和适量的食用盐，搅拌均匀。放入香葱碎，适当搅拌一下。（生抽不可以多加，避免影响后面成品的色泽！）

步骤3/7

用手或者借助工具，将肉馅分别团成丸子状，备用。

步骤4/7

将做好的丸子放入装有提前浸泡好的糯米碗中，轻轻滚动，让丸子四周均匀地沾满糯米。

步骤5/7

把团好的丸子分别放在切好的胡萝卜片上，加一点胡萝卜丁点缀一下。放在蒸锅里蒸十五分钟。

步骤6/7

大火蒸制，肉质变得更加紧实，糯米也变得晶莹剔透，宛如一个个小珍珠。在做好的糯米珍珠丸子表面撒少许胡萝卜碎和香葱碎，进行简单装饰，就可以端上桌享用啦！