炒咸鱼的家常做法（干炒咸鱼的家常做法）

炒咸鱼是一道家常菜，制作简单而美味。下面是炒咸鱼的做法：

主要食材：

1. 咸鱼

2. 小葱

3. 姜

4. 蒜

5. 青椒

6. 红椒

7. 食用油

步骤1.将咸鱼用清水泡一个小时，换水2~3次，去掉多余的盐分。将泡好的咸鱼去头去尾去骨，剁成小丁备用。

2.小葱、姜、蒜切末，青椒、红椒切丝备用。

3.加热锅，倒入少量油，放入咸鱼丁煸炒出香味。

4.加入姜蒜末和小葱，翻炒均匀。

5.加入青椒和红椒丝翻炒均匀，直到蔬菜被炒熟。

6.出锅前试味，如有必要可以加盐或鸡精调味。

炒咸鱼还可以加入其它食材如豆腐、肉片等，口感更加丰富。