砂锅鱼头豆腐煲怎么做

食材：

大花鲢鱼鱼头一只、豆腐、葱段、姜片、蒜片、洋葱、葱花、香菜、小米辣

盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱

做法：

❶豆腐切片，鱼头洗净去掉黑膜，切大块，撒盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒腌制半小时

❷电磁炉选择“自由烹饪”模式，启动火力3档

❸珐琅锅中放油，下入生姜、葱蒜、洋葱、豆瓣酱炒香

❹放入豆腐，加少量水

❺放入鱼头肉块

❻盖盖，3档火力炖煮8分钟

❼开盖撒入葱花、香菜、小米辣