1/3 水豆腐用加了盐的开水煮几分钟
2/3 鱼头洗净,用少许盐、料酒腌制10分钟
3/3 起净锅,入油并放两三片姜,待锅五成热时,将鱼头用厨房用纸试去水份,放入锅内,煎成两面金黄,加入热水及除盐外的其它调料,将豆腐打成半个指厚的片下入汤中,大火煮开,中小火慢炖40分钟以上(千滚豆腐万煮鱼),加盐、香菜碎调味,装盘即可
1/3 水豆腐用加了盐的开水煮几分钟
2/3 鱼头洗净,用少许盐、料酒腌制10分钟
3/3 起净锅,入油并放两三片姜,待锅五成热时,将鱼头用厨房用纸试去水份,放入锅内,煎成两面金黄,加入热水及除盐外的其它调料,将豆腐打成半个指厚的片下入汤中,大火煮开,中小火慢炖40分钟以上(千滚豆腐万煮鱼),加盐、香菜碎调味,装盘即可
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