腌鲤鱼怎么做好吃（腌过盐的鲤鱼怎么做好吃）

鲤鱼

500G

方法/步骤分步阅读

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步骤1

鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

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步骤2

将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用

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步骤3

淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

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步骤4

油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

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步骤5

待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用

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步骤6

炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可