土豆丝胡萝卜丝粉条饼的做法（土豆丝胡萝卜丝饼家常做法大全）

准备食材：面粉300克，洋芋粉条，一根胡萝卜，3个鸡蛋，姜末适量，葱花适量，盐适量、胡椒粉适量

制作方法

1.首先在盆中倒入面粉，将面粉从中间分开，一边用冷水和面，一边用热水和面，要用筷子边倒水边搅拌，是面粉成絮状即可。

2.搅拌至无干面粉时，用手揉搓絮状面粉至光滑的面团，然后铺上保鲜膜，进行醒发。

3.面粉醒发时，要把配料处理好。洋芋粉条用热水浸泡。胡萝卜切丝放入碗中，加少许盐杀杀水分，在另一个碗中，打3个鸡蛋，搅拌均匀。

4.开火烧菜籽油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至定型后再盛出来放置一旁。把粉丝切碎放入胡萝卜中，把炒好的经典也放入胡萝卜中，再加上姜、葱，适量的盐和胡椒粉就行了，随后再往碗中倒入少量的熟油，搅拌均匀就行了。

5.当面醒发完成后，取出放到案板上进行揉搓，使其排出气体，再用擀面杖擀成薄片就行了。再把调好的馅放入薄片上，在面皮的中间处撕开一个口，从中间往外边卷，要卷紧些。

6.加入锅底，在锅底刷上一层油，把卷好的面饼从中间切开，把锅盖盖上，开至大火蒸15分钟左右即可。等时间到了，掀开盖子，冷却后，切成小段食用。