腰皮鱼的做法（腰皮鱼做法教程及配方）

用料

小剥皮鱼 10条

青椒 4个

西红柿 2个

多力黄金3益葵花籽油 适量

老抽 1勺

盐 适量

料酒 1勺

做法步骤

步骤 1

剥皮鱼清理干净，减掉鱼鳍，加入1勺料酒腌制5分钟，倒掉多余的水分

步骤 2

生姜去皮切丝，青椒斜着切成小段，西红柿切薄片

步骤 3

热锅放入多力黄金3益葵花籽油

步骤 4

加一点点盐，这样煎鱼可以防粘

步骤 5

放入剥皮鱼煎到鱼尾巴翘起来再翻面

步骤 6

剥皮鱼煎到两面微微焦黄盛出来

步骤 7

趁热放入姜丝和西红柿，翻炒出汁水

步骤 8

放入煎好的剥皮鱼

步骤 9

加半碗水和一勺老抽，让剥皮鱼煮上色

步骤 10

大火收汁，加入青椒煮到断生就可以出锅