腌咸鱼晒前要洗吗（咸鱼腌制好要清洗再晒吗）

腌咸鱼晒前不需要洗。
原因是腌咸鱼的目的是通过腌制过程中的盐分渗透和抑制细菌生长来达到保鲜的效果。
如果在腌制之后再洗掉盐分，就会失去腌制的目的，导致咸鱼无法长时间保存。
此外，腌咸鱼在晒制过程中，阳光和空气的作用会进一步使其干燥和杀菌，增加咸鱼的保存期限和口感。
所以，腌咸鱼在晒前不需要洗，可以直接进行晒制。
腌咸鱼是一种传统的食材加工方式，可以延长鱼类的保存期限，并且增加食材的风味。
腌咸鱼在不同地区有不同的制作方法和口味，如广东的咸鱼、江苏的腊鱼等。
此外，腌咸鱼也是一种常见的调味品，可以用于烹饪各种菜肴，增添风味。