如何煎或者煮半成品的冷冻食品（冷冻的食品怎么下油锅煎）

1、冷冻的半成品食物可以直接下锅炸。 　　比如超市卖的冷冻鱼排、猪排、鸡排，上面都有说明“不用化冻 直接可煎炸”。因为这种半成品食品都有一层淀粉或面包屑裹着，水份含在内层，不会引起爆油花。 　　

2、炸冰激凌、雪糕之类，外层也是有糯米淀粉包裹的，用高温快速油炸出锅，里面不会化冻。 　　

3、冷冻的大块肉之类就不能直接炸了，会外焦里生，而且表面的水份会引起爆油花，操作很危险。