步骤 1
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热锅冷油烧至七层热，下郫县豆瓣炒出红油，加入一把花椒爆出香味，陆续加入配料翻炒出香味。加入高汤或者清水熬十分钟！
步骤 2
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炒料的时候，另起一锅烧开水（加入大葱节和生姜去腥）汆肥肠和鸡！
步骤 3
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汆好水的鸡块和肥肠一同翻入热料中煮半个小时！即可
步骤 4
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根据口味自行增减盐和酱油调味
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