猪腰蛋汤怎样做才能很嫩（猪腰怎么烧汤又嫩又好吃）

要使猪腰蛋汤做得很嫩，可以采取以下步骤和技巧：

选用新鲜的猪腰和鸡蛋，越新鲜的食材，口感和味道越好。

将猪腰切成条状，用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味，这样处理后的猪腰会更加嫩滑。

在热油锅中加入猪腰和姜片，翻炒至猪腰变色。

在锅中加入适量的开水，煮约5分钟左右，这样可以使猪腰熟透，同时保持嫩度。

在锅中打入鸡蛋，煎熟后加入适量的盐调味，这样可以使鸡蛋口感更加嫩滑。

最后撒上葱花即可。

以上就是使猪腰蛋汤做得很嫩的方法，注意选用新鲜食材，以及掌握好火候和时间，就可以做出口感和味道都很棒的猪腰蛋汤了。