当归炖羊肉是怎么做的（当归炖羊肉的正宗做法）

用料：羊排肉1000克、当归头30克、红枣30克、姜30克、枸杞10克

步骤：

1.准备主要食材。时间充裕的话，羊肉提前1-2小时用清水浸泡以淅出其血水，期间可以多换几次水。

2.姜和当归头切片。

3.山楂洗净切片。

4.锅里加水，放入羊肉和山楂片。

5.敞盖大火烧开煮3分钟左右。

6.捞出用温水洗干净表面的浮沫。

7.羊排肉、当归、姜和大枣一起放入炖锅中。

8.加入足量的水，大火烧开，用勺子撇掉浮沫。

9.盖盖关小火炖2-3小时左右。

10.放入枸杞。

11.加入盐调味。

12.盛出趁热食用即可。