菠菜汁馒头用过滤么（菠菜汁馒头不变色没有小苏打）

菠菜汁馒头可以使用过滤的方式来去除菠菜渣，以获得更加细腻的口感和美观的外观。过滤可以采用细筛或者布袋过滤等方式，将菠菜汁和馒头原料混合后，通过过滤去除菠菜渣，得到纯净的汁液，再进行和面和发酵等步骤，制作出口感柔软、色泽绿油油的菠菜汁馒头。

不过在过滤的同时也可能会去除一部分菠菜的营养元素，因此需要根据实际情况决定是否需要过滤。