炒米的米与配料的比例（炒米用的米水和米的比例）

主料：炒米1包；

辅料：白砂糖200克；生姜50克；水1小碗；

1.糖和水加入锅里，生姜切极碎丢进去一起煮。

2.熬到锅里的泡泡需要很努力才能翻上来。

3.取一干净筷子和一碗冷水，筷子蘸糖浆在冷水里点一下，会形成一颗糖珠，嘴巴嚼起来粘牙就可以了。

4.把炒米倒入其中，保持小火加热。

5.硅胶铲子翻拌直到每一粒炒米都裹上糖稀。

6.入模，尽快压实，成品。