炒米条的家常做法有以下几种：
1. 炒米条：
主料：鱼丸、牛肉丸、年糕、蟹棒、鱼豆腐、扇贝肉；配料：辣酱、甜辣酱、水、油。
步骤：
a. 先烧适量的水，放入各种鱼丸、蟹肉等，再放入年糕，煮开。
b. 之后放入半勺韩国辣酱，一勺普通的甜辣酱，再倒入两大勺的泰式甜辣酱，熬制。
c. 一直熬制，直至汤汁收的差不多，关火，盛盘。
2. 辣炒米条：
主料：米条、胡萝卜、青椒、卷心菜、蒜瓣、糖、辣椒酱、甜辣酱。
步骤：
a. 胡萝卜、青椒、卷心菜切丝。
b. 热锅，到一点儿点儿油，爆香蒜末，倒入胡萝卜丝儿炒软。
c. 锅里加一大碗水（主要是根据年糕的量来看），煮开后把年糕倒进去，再次煮开后加入一小碗辣椒酱，适量的糖，搅拌均匀。
d. 煮到水只剩三分之一时把卷心菜和青椒加进去一起煮。
e. 汤汁快收干时尝一下咸淡，淡了就加点儿盐，我在出锅前又加了两大勺甜辣酱，这样看起来比较好看，味道也比较好。
3. 番茄酱炒米条：
主料：江米、番茄酱、香葱、胡萝卜、豌豆。
步骤：
a. 将沸水和江米粉倒入面包机，揉成粉团。从面包机里取出，趁热反复地揉粉团。
b. 将粉团擀成大厚片。切成一个个的长条，再将长条切成1寸长的小段儿。
c. 逐个将小段儿滚圆。
d. 豌豆用开水焯熟，胡萝卜切丝。
e. 干净的炒锅上火，烧热，将油倒入锅内，旋转炒锅，尽量使炒锅的每个角落都有油，油热后先炒胡萝卜丝 。然后下姜丝和蒜片，炒出香味，倒入番茄酱，翻炒。
f. 倒入2杯水，烧至浓汤沸腾.下米条，翻炒均匀后改小火，将米条煮熟入味。
g. 倒入豌豆，小火继续焖.放盐收汁，撒入葱花，关火出锅。
以上是炒米条的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
