15 黄豆芽炒粉条怎么做（炒黄豆芽粉条家常做法）

1.提前淘洗干净的黄豆芽半斤左右，粉条一把提前用热水浸泡15分钟。

2.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中，再放入几粒红干椒备用。

3.准备五花肉一小块剁成肉末。

4.锅中开始烧水，水开后倒入黄豆芽，焯水两分钟，可以减少豆芽在锅中的烹饪时间。

5.再加入一点料酒，这样可以去除黄豆芽的豆腥味，也能保证豆芽清香的口感。

6.焯水以后捞出控水，再过一下凉水，然后控水备用。

7.我们把泡好的粉条也控去水分备用。

8.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入肉末，翻炒片刻。

9.把肉沫炒香以后，倒入葱姜蒜和红干椒爆香。

10.加入一点豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。

11.然后倒入豆芽和粉条，快速翻炒均匀，开始调味。

12.加入食盐，胡椒粉，鸡粉，十三香，最后加入几滴老抽上底色，快速的翻炒均匀。

13.出锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

14.好了，这道爽滑不粘锅的黄豆芽炒粉条就做好了。