广东甜酸罗非鱼的做法（广东烤罗非鱼做法教程及配方）

用料

罗非鱼

白糖

醋

酸甜罗非鱼的做法步骤

步骤 1



罗非鱼洒盐，腌制半小时后把盐洗掉

步骤 2



锅里热油，把罗非鱼放进去煎，煎到两面金黄后，把油倒出来，加入水，白糖，盖上锅盖开大火煮，水烧开后转中小火慢慢收汁入味

步骤 3

鱼快好的时候，加入醋，然后再煮一会儿，收汁收到差不多就可以出锅了（整个收汁过程大概20分钟吧）

步骤 4

加点香菜做摆盘~

酸甜罗非鱼的小贴士

在煎罗非鱼的时候，鱼放进锅后不要翻动，要等到底下一面煎得金黄后再翻另一面

醋在最后加的原因是醋易挥发，太早加的话等煮好了醋味就没有了

步骤2里加入的水要没过鱼，要中小火焖煮20多分钟让鱼真正入味，如果加的水太少，收汁一下子就完成的话，味道入不了鱼肉里面就不好吃了

步骤2里煎鱼要用的油比较多，所以煎完后一定要把油倒出来再加入水焖煮，不然太油了