腌制整个小白萝卜的家常做法（腌制整个小萝卜的正宗做法）

备料: 白萝卜一根； 胡萝卜半根； 小米辣15个左右； 盐适量； 白砂糖； （这里因为没买到砂糖，所以不得已用了绵白糖）

步骤2

白萝卜洗干净，沥干，切条（也可以切块儿），然后加入3-4小勺盐，搅拌均匀，尽量让白萝卜都接触到，放置20-30min。

步骤3

胡萝卜洗净，沥干，切段儿备用。

步骤4

小米辣洗净，沥干。

步骤5

将小米辣切碎丁（此处建议带手套哦，不小心进眼睛可不得了喔）

步骤6

把准备的15个左右的小米辣通通切碎，备用（辣椒多少因个人口味，吃不了辣的，可以少一点；爱吃辣的，可以多放，这个量对于我来说已经相当可以了）。

步骤7

30分钟后，白萝卜浸出水儿。

步骤8

把水儿过滤，白萝卜条沥干。

步骤9

准备好容器开始放料啦！个人建议最好用玻璃容器哦。家里没有合适的，今天特意买了一个芝麻官大罐头，做完发现刚好放一个不大的白萝卜 开始一层一层铺料： 第一层撒一层小米辣。

步骤10

放入小米辣以后，接着放入白萝卜，再放入胡萝卜。

步骤11

胡萝卜上面撒白糖，铺匀。 之后再重复小米辣→白萝卜→胡萝卜→白砂糖→小米辣…

步骤12

如此重复到 将瓶罐塞满。