腌白萝卜好吃又酸甜的腌法如下:
主料:白萝卜1根、小米辣6个、生姜20克、大蒜6瓣。
辅料:冷开水小半碗、醋4大勺、糖3大勺、生抽5大勺、老抽1大勺、盐1大勺。
1、把白萝卜清洗干净,不需要去皮。
2、白萝卜放入盆中,加入一勺盐,用筷子搅拌均匀,静置腌制30分钟以上。
3、姜去皮切成小片,大蒜切成薄片,小米椒洗净切小段。
4、取一个小碗,准备调一碗酱汁:白醋3勺、生抽5勺、白糖2勺、小半碗纯净水,搅拌均匀备用。
5、把白萝卜腌制出的水倒掉,再把调好的酱汁倒入,用筷子搅拌均匀。
6、紧接着加入生姜、大蒜、小米椒,搅拌均匀。
7、附上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。第二天取出来就可以吃了。