牛肉粉的汤底怎么调（牛肉粉汤怎么熬不会黑）

用料：牛骨一斤、淮山半截、红萝卜一根、姜片适量、红枣约5，6颗、枸杞一小把、蜜枣一颗

1、先将牛骨放入锅里，放几片姜，还有一点点料酒去腥。

2、同时将配料准备好，红萝卜和淮山去皮，最好戴上手套，淮山的黏液会让手很痒的，滚刀块切好。

3、然后把红枣、枸杞还有蜜枣泡一下，放在一旁待用。

4、水开了之后让牛骨翻身滚一下，让血水都流出来，这样汤就会很清。

5、准备一盘温水，将出了血水的牛骨、水和所有材料，加入到砂锅里。

6、水开了以后，再用勺子将浮上来的泡沫捞一下，关小火炖煮。

7、炖大概一个半到两小时即可，放一点点盐调味即可食用。