下面是家常红糖米糕的制作方法
1. 将糯米洗净后浸泡在水中,约 2 小时左右。
2. 首先准备红糖:将红糖加入适量的水中煮沸,直到浓稠之后将其晾凉备用。
3. 过滤掉泡好的糯米水分,将糯米倒入料理机中将其搅拌成糯米浆状。
4. 将糯米浆倒入盆中搅拌,然后加入红糖浆和适量的水,搅拌均匀至没有颗粒。
5. 碾上适量的芝麻仁或在糕面上摆上适量的红枣,提升食品口感。
6. 把糯米糕倒入蒸锅中,用大火蒸 40-50 分钟,直到糕面变硬即可。
7. 蒸好后的糕以适当的大小和厚度按切面切成小块,上桌后即可享用。