烧烤沙丁鱼干的正宗做法（大沙丁鱼干怎么做才好吃）

用料

沙丁鱼

若干条

步骤 1

1）冷冻或新鲜沙丁鱼，我买的是一个包装一公斤左右。

步骤 2

2）解冻后，从腹部剪开，从尾巴处挑出鱼骨，直接一扯就掉了，头和内脏我也没有留。

3）冷水浸泡，置于冰箱冷藏过夜。担心盐量，可以换水再浸泡的更久一些。因为盐含量高，所以两三天都不用担心变质。

4）沥水、厨房纸拭干水分

5）烤箱预热125度，烤盘铺锡纸刷少量橄榄油防粘，沙丁鱼皮朝下平铺在烤盘上，上下火125度烤50分钟。 如果出水，可以中途拉出烤盘，再次用厨房纸吸干。

6）转150度，再烤10分钟。

步骤 3

7）刚出烤箱的沙丁鱼很脆，人吃也可以很好的补充omega3。

8）装盒冷藏，如果若干天后皮了，可以空气炸锅160度5分钟，再变脆。 但是宠物吃的话就无所谓脆不脆了，健康无添加剂就好。