清远鸡打边炉的汤底做法（广东清水鸡打边炉做法步骤详细）

材料

　　猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯。

做法：

　　1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。

　　2.取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。