玉米面蔬菜馒头做法

主料 细玉米粉100克 面粉100克 玉米粒100克 芹菜叶100克 小苏打3克

辅料 盐2克 温水93克

做法：

所有的食材都准备好。

芹菜叶洗干净，在开水中焯一下捞出。

用凉水冲凉后挤干水，烫好后立刻降温，防止颜色变黄。

芹菜叶挤干水分切碎。

玉米粒粒也切成碎末。

面粉，细玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。

加入盐和小苏打，拌匀。

加入温水，先用筷子搅拌，简单地混合。

再用手揉成面团，醒10分钟左右。（用的是泡打粉，所以不必长时间发酵。）

醒好的面团，分成均等的小面剂子，揉圆，做成窝头形状。

做好的小窝头码放在刷了油的盘子里。

凉水下锅，水开后蒸15分钟即可出锅。