猪肝煮熟了要不要泡(猪肝煮熟要不要立马捞出来)

猪肝煮熟了要不要泡(猪肝煮熟要不要立马捞出来)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-21 00:05:28

猪肝煮熟了要不要泡

要泡。

做卤肉,三分在煮、七分在泡,猪肝煮好以后,一定要进行浸泡。

1、猪肝下锅之前,一定要进行泡水处理,这样可以去除猪肝中残留的血水;在水中加入一小罐啤酒,还有非常好的去腥嫩肉效果。

2、煮猪肝的过程中,火力不能大,火力大了,很容易使猪肝中产生气泡,导致猪肝口感粗糙、不细嫩,所以一定要保持中小火。

3、猪肝煮好以后,一定要浸泡3小时以上,这样猪肝才能充分入味。

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