纯鸡肉调料的配制（炖鸡肉最忌三种调料）

1000g鸡肉、50g香菇、20g红枣、无花果。

配料

姜片、盐。

步骤

1.备齐食材：鸡肉半只，香菇，红枣，无花果，姜片。

2.锅内烧一锅水，放入几片姜片，水开后把鸡肉放入焯水3分钟，同时砂锅内也放入水烧开。

3.焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。

4.再放入些许姜片，红枣，无花果和泡发好的香菇倒入砂锅内。

5.盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。